Valentini – Trebbiano d’Abruzzo 2019

considerato uno dei migliori bianchi d’Italia, effettua una fermentazione spontanea in grandi botti di rovere senza controllo delle temperature e senza filtrazioni; seguono 12 mesi di maturazione in botti di quercia da 50 e 70 hl già usate per la fermentazione.

PRODUTTORE

La nobile famiglia Valentini, di origine spagnola, risiede a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, fin dal 1600 ed è proprietaria dell’omonima vasta tenuta in cui, già a quei tempi, si producevano vino, olio e grano. Oggi è Francesco Paolo, figlio di Edoardo, a guidare la cantina Valentini: è un uomo innamorato del proprio lavoro e dei propri vini ed il tutto si svolge nel modo più naturale possibile, senza interventi chimici o l’utilizzo di lieviti selezionati.

Loreto Aprutino (PE) / 65 ha / 27.000 bt / 1650 / Artigianale