Teularju – Cannonau “Ghirada Ocruarana” 2019

vigna”Ocruarana”, un “cru” definito in Sardegna come “ghiradas”.

Fermentazione alcolica spontanea in piccoli tini con circa 12 giorni di macerazione sulle bucce, al termine dei quali il vino viene svinato e quindi travasato in botti grandi di rovere nuove da 30 e 50 hl, dove hanno luogo la fermentazione malolattica e l’invecchiamento di un anno che precede l’imbottigliamento finale.

PRODUTTORE

Nel territorio di Mamoiada, rinomata per la sua vocazione viticola, la cantina familiare Teularju si distingue per la produzione di vini autentici, profondamente radicati nella terra. Fondata nel 2017, la tenuta Teularju, situata nella tanca omonima, è gestita da Francesco Sedilesu e Rosa Muggittu insieme ai loro tre figli Giovanni, Vincenza e Giuseppe, nonché Elisabetta, moglie di Giovanni. Nel 2019 è stata inaugurata la prima vendemmia dei due cru, noti localmente come “ghiradas”: ‘Ocruarana’ e ‘Cara’Gonare’, seguiti un anno più tardi da ‘Erula’ e ‘Rizza’. Su una superficie di circa 10 ettari di vigneto, la tenuta Teularju coltiva in regime biologico certificato principalmente il Cannonau, vitigno tradizionale della zona, affiancato dal 2021 da un piccolo vigneto di Granatza, una varietà a bacca bianca autoctona, posizionato a 750 metri sul livello del mare. I vitigni di Cannonau sono suddivisi tra le quattro ghiradas, caratterizzate da diverse esposizioni, altitudini, pendenze e tipologie di terreno, che variano da argilloso a sabbioso con presenza di scheletro, a seconda del cru. In cantina, le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, mentre le macerazioni durano circa 15 giorni e i vini vengono invecchiati in botti di rovere francese da 20 o 50 ettolitri per circa 12 mesi.