Marco Sara – “Frank” Cabernet Franc 2021

viti di età compresa tra i 20 e i 60 anni di età e che poggiano su suoli ricchi di marne arenarie. Si seguono i dettami dell’agricoltura biologica in vigna, mentre in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in barrique di secondo passaggio e macerazione di 20 giorni sulle bucce. Il liquido matura per 12 mesi sempre in barrique usate e viene imbottigliato senza subire ne chiarifiche ne filtrazioni.

PRODUTTORE​​

Attento vignaiolo indipendente dal 1954 a Savorgnano del Torre (UD) , Marco lavora con rispetto le sue vigne (8ha) per produrre vini di identità, pulizia aromatica, maturità di frutto e artigianalità. I suoi vini sono prodotti a partire da vitigni autoctoni tramite vendemmie manuali, fermentazioni spontanee, vinificati per singole parcelle e con tecniche di cantina non invadenti. 25.000bt/anno.