Domaine Elodie Roy – Hautes-Côtes de Beaune 2021

pinot noir della Hautes-Côtes; semplice, preciso, sul frutto.

PRODUTTORE

Il Domaine Elodie Roy è un’azienda vinicola di Borgogna sita a Cheilly-lès-Maranges, nel cuore della Côte de Beaune. Un domaine giovanissimo, con la prima vendemmia nel 2018 e prima annata uscita nel 2019, ma Elodie è tutt’altro che una novellina in questo campo. Dopo aver conseguito un master in diritto pubblico, poi un tirocinio espresso nel settore bancario, Elodie è tornata a Beaune per una formazione in Commercio Internazionale applicato a vini e distillati. Dopo uno stage presso la RVF e Cuisine et Vins de France, Elodie ha trovato il suo primo lavoro legato al vino presso il Domaine Anne Gros. È lì che rimarrà per 11 anni, dove imparerà il rigore in vigna e in cantina necessario per produrre grandi vini. Nel 2018 rileva i 10 ettari di vigne appartenute a suo padre, distribuiti su 7 denominazioni, con l’85% di viti piantate a Pinot Nero. Elodie mette subito in pratica la sua idea di fare vino improntata su un tipo di viticoltura attenta al suolo e sostenibile.