Informazioni aggiuntive
| Produttore | |
|---|---|
| Denominazione | |
| Regione | |
| Tipologia Vino | Metodo Classico |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Nero |
| Annata | |
| Formato | 0, 75l |
| Gradazione | 12, 5% Vol |
Cà Del Vént – “Memoria” 2015 Brut Pas Operé
75,00€
fermentazione da lieviti indigeni, quindi sosta di 7 mesi in barrique. Malolattica spontanea e completa. Niente collaggi, stabilizzazioni e filtrazioni. 71 mesi sui lieviti. Dopo sboccatura, nessun dosaggio aggiunto.
PRODUTTORE
Liberi da ogni vincolo, Flavio e Antonio producono spumanti di estrema originalità con grande competenza. Vendemmiano e vinificano per singoli cru, assemblando le cuvée fermentate spontaneamente dopo maturazione in legno e seguono lunghe permanenze in bottiglia sui lieviti. Pratiche biodinamiche e artigianali sono al centro del loro lavoro. L’azienda nasce nel 1994 a Cellatica (BS), 6,5 ha di vigneti per una produzione di circa 25.000bt/anno.
Disponibile
