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Bonnet-Ponson – Champagne “Cuvée Perpetuelle” Extra Brut

Il prezzo originale era: 52,00€.Il prezzo attuale è: 50,00€.

uva proveniente da 35 parcelle classificate 1er Cru, situate nei territori comunali di Chamery, Vrigny e Coulommes la Montagne.  La cuvée è formata da vini base che affinano per 8 mesi, svolgendo anche la malolattica e dal 40% di vini di riserva. Dopo la seconda fermentazione segue una sosta sui lieviti di minimo 4 anni.

PRODUTTORE

Azienda storica nata nel 1956 che fonda le sue radici già nel 1862 a Chamery (Montagne de Reims). Successivamente si sviluppa acquistando nuovi vigneti su più comuni per arrivare agli attuali 9 ha. Ad oggi a condurre l’azienda è Cyril Bonnet, grazie al quale c’è la conversione nel 2013 del domaine all’agricoltura biologica e a trattamenti alternativi. Le fermentazioni sono da ceppi indigeni selezionati in vigna e pied de cuve. L’utilizzo dei solfiti è ridotto al minimo o assente. 70.000bt/anno.

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Produttore

Denominazione

Regione

Tipologia Vino

Metodo Classico

Vitigno

Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%, Pinot Nero 40%

Annata

Formato

0, 75l

Gradazione

12% Vol