BUBBLY NIGHT - CHAMPAGNE
Special Edition – Champagne di Vigneron
Giovedì | 29 | Marzo | ore 18.00 / 22.00
Bolle, bolle, bolle e ancora bolle. La nostra seconda degustazione dell’anno è solo per i veri appassionati. Andremo là dove tutti prima o poi devono fermarsi, almeno una volta: andremo in Champagne! Ma il punto stavolta è quali Champagne: fedeli alla nostra linea vi condurremo all’assaggio di otto etichette ricercatissime e apprezzate dalla critica e dagli “espertoni” della bolla. Otto vigneron che non hanno bisogno dei grandi nomi e del marketing ma che da sempre lasciano che le loro cuvée parlino per loro.
Vi aspettiamo alla Bubbly Night
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€ 35
Degustazione Completa
ATTENZIONE: Si riservano i posti SOLAMENTE per la DEGUSTAZIONE COMPLETA
Vini in Assaggio
1.
J.Charpentier
Champagne Réserve Brut S.a.
Vallée de la Marne
80% Pinot Meunier – 20% Pinot Noir ( dosaggio 8gr./l.)
Immediato, fragrante e soffice, offre sensazioni aromatiche al palato e lo si può usare sempre, dall’aperitivo sostanzioso alla tavola.
2.
Frédéric Savart
Champagne Premier Cru Blanc de Noirs L’Ouverture Brut s.a.
Montagne de Reims
100% Pinot Noir ( dosaggio 9gr./l)
Blanc de noirs fruttato ed elegante dalla verve contemporanea, Veloce, tecnico, alla moda. Ne apri una bottiglia ed è già finita, sarà per quel profumo che ricorda la biancheria pulita, il cotone e la frutta appena tagliata a spicchi.
3.
Marie Noelle Ledru
Champagne Grand Cru Brut s.a.
Montagne de Reims – Ambonnay
85% Pinot Noir – 15% Chardonnay ( dosaggio 8gr./l.)
Uno Champagne preciso e affidabile non appariscente ma di grande fermezza, asciutto, austero di volume al palato, in quel controluce tra frutto croccante e acidità verticale.La pietra calcarea del villaggio sale per le narici e mantiene la propria solidità anche sulla lingua e palato.
4.
Lancelot – Pienne
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Table Ronde Extra Brut S.a.
Cote des Blancs – Cramant
100% Chardonnay ( dosaggio 3gr./l)
Champagne di grande fascino, aggraziato, solare e mediterraneo nei profumi di fiori d’arancio amari, fine e fresco nel palato tenue, morbido e fruttato
5.
Laherte Frères
Champagne Blanc de Blancs Brut Nature S.a.
Vallée de la Marne
100% Chardonnay
Blanc de Blancs puro e crudo, in versione Nature. Il carattere che rivela è tagliente, molto sapido giocato sui toni del gesso e del lime, poi della frutta a polpa bianca asciutta.
6.
???
Bollicina da Scoprire.
Ovunque ti porta… il naso
100% bontà
Per puro divertimento e per il piacere di farvi scoprire sempre scoprire nuove bottiglie, serviremo questà Cuvée senza mostrarvi l’etichetta. Un modo in più per bere senza pregiudizi e lasciarvi guidare solo dai vostri sensi.
7.
Geoffroy
Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Brut s.a.
Vallée De la Marne
100% Pinot Noir ( dosaggio 10gr./l.)
Il Rosé a Cumières è da sempre considerato il campione di casa , raggiunge l’eccellenza in particolare nella versione Saignée, macerazione sulle bucce per qualche ora, per ottenere colore ed intensità nei profumi, compattezza e toni fruttati al palato, nei richiami ai piccoli frutti rossi croccanti. Champagne gastronomico e molto versatile.
8.
Jean Vesselle
Champagne Rosé de Saignée Cuvée Friandise Demi-Sec s.a.
Montagne de Reims – Bouzy
100% Pinot Noir ( dosaggio 32gr./l.)
Per finire la nostra degustazione, uno Champagne “dolce” elaborato a partire da uve portate a completa maturazione e lasciate macerare per qualche ora . Un Saignée pieno, vinoso e carico di aromi, perfetto da abbinare a fine pasto con un dolce ai frutti rossi.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
