BEVI IBERICO
Degustazione vini Spagnoli e Portoghesi
Venerdì | 02 | Marzo | ore 18.00 / 22.00
Ripartono le nostre serate tematiche. Questa volta vi porteremo al caldo. Andiamo a Beber Iberico. Otto vini selezionati tra i territori del Portogallo e Spagna per scoprire una regione vitivinicola amata ma ancora poco collegata ai vini d’eccellenza europei.
€ 25
Degustazione Completa
€ 15
Tre bicchieri
Vini in Assaggio
1.
Clos Lentiscus
Cava Blanc de Blancs 2013 Brut Nature
Regione del Penedés, Spagna.
Malvasia de Stiges 100%
Rifermentato in bottiglia con lieviti indigeni, senza aggiunta di zucchero e imbottigliato senza aggiunta di solforosa. 36 mesi sui lieviti.
2.
Rafa Bernade
El Carro, Blanco 2015
Regione del Alicante, Spagna.
Muscat de Alexandria 100%
Fermentazione e affinamento in barrique usate. Vini dalla beva e golosi, totalmente naturali, non si utilizzano prodotti chimici in vigneto ed in cantina.
3.
Vale da Capucha
Fossil Branco 2015
Regione del Lisboa, Portogallo.
Arinto, Fernao Pirez, Gouveio
Agricoltura biodinamica.
Fermentazione in acciaio, breve macerazione, con affinamento sulle fecce fini per 12 mesi.
4.
Bodega Bernabeleva
Navaherreros Blanco 2016
Regione del Madrid, Spagna.
Albillo e Macabeo
Vigne tra i 30 e 85 anni, Raccolta manuale delle uve. Vinificazione in botti di rovere francese dove il vino riposa sulle fecce fini. No stabilizzazione ne filtrazioni.
5.
Rafa Bernade
La Amistad, Tinto 2015
Regione del Alicante, Spagna.
Rojal 100%
80% uva diraspata, macerazione di 5 giorni. Breve affinamento in legno. Il 20% fermentazione semi-carbonica in Anfore di Padila.
6.
Bodega Bernabeleva
Navaherreros Tinto 2015
Regione del Madrid, Spagna.
Garnacha 100%
Vigne tra i 40 e 80 anni, Raccolta manuale delle uve. Vinificazione in botti di rovere francese dove il vino riposa sulle fecce fini. No stabilizzazione ne filtrazioni.
7.
Marc Isart
La Maldicion 2015
Regione di Madrid, Spagna.
Tempranillo, Malvar
Uve rosse e bianche vinificate assieme in vasche di cemento. Macerazione otto giorni
8.
Quinta da Val da Figueira
Porto Tawny 10 anni
Regione del Douro, Portogallo.
Vitigni tradizionali a bassa resa e Touriga Nacional
I vini base vengono vinificati secondo il metodo tradizionale, quindi fortificati durante la fermentazione per mantenere il grado zuccherino naturale. Successivamente vengono affinati per una parte in metodo “solera” per l’altra in botti di legno. Assemblaggio finale di vini affinati per una media di 10 anni.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
