Michael Gahier – Arbois Melon “La Fauquette” 2017

Le uve provengono dall’omonimo vigneto condotto con metodi biologici, situato su terreni marnosi perfetti per esaltarne le qualità. Dopo una selezione manuale rigorosa, ha luogo una lenta fermentazione spontanea in legno. Segue un lungo affinamento di 48 mesi in botti di rovere, di cui 36 “sous voile” ossia sotto velo di lieviti.

PRODUTTORE

La famiglia Gahier risiede nello Jura dal 1525; il domaine di famiglia consta di 6,5 ettari e si trova nel villaggio di Montigny-les-Arsures, noto, soprattutto, per la produzione di vini rossi a partire dalla varietà trousseau, vitigno raro e capriccioso, che si è ben adattato al clima semi-continentale del territorio del Jura; la sua coltivazione, vista la difficoltà di allevamento, è comunque molto ridotta, è difficile trovarlo in purezza e, spesso, in vinificazione, è aggiunto al poulsard che gli dà finezza.

Michel Gahier, che lo alleva insieme a chardonnay, melon e savagnin, ha imparato dai migliori; è, infatti, amico e vicino di Jacques Puffeney, figura emblematica del Vin Jaune d’Arbois. Il continuo confronto con un viticoltore di tale spessore, ha, sicuramente, arricchito Michel e ha contribuito a consolidare le sue abilità, sia in vigna che in cantina.

I vini di Michel vengono prodotti seguendo le direttive del’agricoltura biodinamica; sia i bianchi che i rossi si distinguono per qualità e purezza e sono chiara espressione del territorio natio. Michel è un vigneron misurato, riservato, ma di grande talento; cura meticolosamente le vigne di proprietà, e segue, con grande dedizione, la maturazione dei suoi vini.