pratiche biodinamiche in vigna; Petit verdot e caberet vinificati separatamente e poi assemblati; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; annata 2019 maturazione in gres

PRODUTTORE

L’azienda agricola "Les Petits Riens", di Fabien e Stefania, con le sue vigne, occupa un piccolo angolo sulla collina panoramica d’Aosta, tra i 600 e gli 800 metri s.l.m. Qui la terra è vivente con un’alta valorizzazione della biodiversità, non è mai stata diserbata. Il terreno ha una struttura eterogenea in cui predomina la componente sabbiosa. Grazie alla perfetta esposizione a sud, alla sinistra orografica della vallata, rimane soleggiato per gran parte della giornata. È presente una gradevole ventilazione giornaliera e le precipitazioni si aggirano intorno ai 500 mm/anno. Un microclima così favorevole per la vigna ci permette di lavorare in modo esclusivamente naturale. 2ha di vigneto, dove sbucano curiosamente 12 differenti vitigni, autoctoni e non, in insolite zone e di insolita scelta per il nostro terreno. Fu così che il proprietario si sbizzarrì a piantare queste viti, che col tempo si sono ambientate in modo straordinario in questo magico luogo. 8.000bt/anno.

L'articolo Les Petits Riens – “Grain De Neige” proviene da Cabernet Voltaire.

PRODUTTORE

Nel territorio di Mamoiada, rinomata per la sua vocazione viticola, la cantina familiare Teularju si distingue per la produzione di vini autentici, profondamente radicati nella terra. Fondata nel 2017, la tenuta Teularju, situata nella tanca omonima, è gestita da Francesco Sedilesu e Rosa Muggittu insieme ai loro tre figli Giovanni, Vincenza e Giuseppe, nonché Elisabetta, moglie di Giovanni. Nel 2019 è stata inaugurata la prima vendemmia dei due cru, noti localmente come "ghiradas": 'Ocruarana' e 'Cara’Gonare', seguiti un anno più tardi da 'Erula' e 'Rizza'. Su una superficie di circa 10 ettari di vigneto, la tenuta Teularju coltiva in regime biologico certificato principalmente il Cannonau, vitigno tradizionale della zona, affiancato dal 2021 da un piccolo vigneto di Granatza, una varietà a bacca bianca autoctona, posizionato a 750 metri sul livello del mare. I vitigni di Cannonau sono suddivisi tra le quattro ghiradas, caratterizzate da diverse esposizioni, altitudini, pendenze e tipologie di terreno, che variano da argilloso a sabbioso con presenza di scheletro, a seconda del cru. In cantina, le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, mentre le macerazioni durano circa 15 giorni e i vini vengono invecchiati in botti di rovere francese da 20 o 50 ettolitri per circa 12 mesi.

L'articolo Teularju – Cannonau “Ghirada Ocruarana” 2019 proviene da Cabernet Voltaire.

Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni. L’elevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, affina 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine. La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla.

PRODUTTORE

La Fattoria era un antico monastero cistercense, anche detto San Giusto alle Monache, diventato poi valido fortilizio all’epoca delle guerre tra Guelfi e Ghibellini, e appartenuto alla famiglia Ricasoli. La tenuta si sviluppa su un’area totale di 160 ettari di cui 30 vitati, 11 coltivati a uliveto e i restanti adibiti a seminativo, bosco, prato e pascolo. I terreni dei vigneti sono vari, maprincipalmente tufacei con oltre il 70% di sabbia. I fratelli Martini, oggi proprietari della tenuta, vi hanno impiantato molte varietà di uve: Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Trebbiano e Malvasia. Tutta la trafila dall’uva al vino è trattata seguendo scrupolosamente i dettami dell’agricoltura biologica, tutte le operazioni in cantina sono seguite personalmente dai fratelli Elisabetta, Francesco e Luca, coadiuvati dall’enologo Attilio Pagli. Toscana – Gaiole in Chianti (SI) / 1905 / 30ha / 95.000bt

L'articolo San Giusto a Rentennano – “Percarlo” 2020 proviene da Cabernet Voltaire.