CABERNET VOLTAIRE

EMPORIO VINI - PICCOLO RISTORO

" Non è un locale per esperti, è un locale per curiosi, esperti "

Siamo aperti in orario serale dalle 16:30 alle 22:00.
Domenica Chiuso

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cabernet.voltaire

Ci prendiamo una pausa 🌄 Grazie a chi ha condiv

Ci prendiamo una pausa 🌄
Grazie a chi ha condiviso con noi questa stagione, tra calici e chiacchiere.
Ci rivediamo in autunno, con nuove bottiglie da scoprire insieme.

🍷✨

Chiuso dal 22 settembre al 01 ottobre

🍂 Cambio di stagione = nuovi orari Ci avvicini

🍂 Cambio di stagione = nuovi orari

Ci avviciniamo alla fine dell’estate, ma non mancano le novità: sugli scaffali tornano alcuni #champagne che ci sono mancati e che ci accompagneranno in queste ultime settimane di settembre.

⏰ Da adesso si beve un po’ prima: 16:30 – 22:00, tutti i giorni (domenica chiusi).

📅 Chiusure straordinarie:

15 e 16 settembre chiusi

dal 22 al 30 settembre in ferie

✨ Passate a trovarci pronti a festeggiare questa settembre

#champagnelovers #savart #champagnebérêcheetfils #lastcall #enoteca #winebar #cabernetvoltaire #aostavalley

Eccole qua, le bottiglie della serata. Tutte da uv

Eccole qua, le bottiglie della serata.
Tutte da uve Xinomavro (o quasi).

🌏 Originario delle montagne della Macedonia greca — Naousa, Amyntaio, Goumenissa —
Xinomavro significa letteralmente “acido nero”:
un tocco poetico per l’acidità alta e i tannini decisi che ne definiscono il carattere.

C’è chi lo chiama il Nebbiolo della Grecia.
Non per moda, ma perché condivide la capacità di invecchiare,
l’austerità, e quel fascino riservato dei vini che si lasciano conoscere col tempo.

🍇 Ma Xinomavro parla una lingua diversa:
più mediterranea, più salata, più sporca — nel senso buono.

Al naso: frutta rossa, terra, spezie, pomodoro secco.
Al palato: una voce netta, non levigata, vera.

E poi c’è la sorpresa:
spumanti da Xinomavro.
Una versione più leggera, ma con la stessa energia:
fresca, sapida, di carattere.

È un vino che non cerca tutti.
Ma se ti trova nel momento giusto, ti resta addosso.

Se vuoi assaggiarle, ti aspettiamo martedì 12 Agosto al Cabernet Voltaire - evento su prenotazione -

#winetasting #cabernetvoltaire #Xinomavro #winegeek #vitigniautoctoni #vinidascoprire #eventiaosta #aostavalley #degustazione #raisin

✨ Martedì 12 agosto | ore 19:30 Degustazione OI

✨ Martedì 12 agosto | ore 19:30
Degustazione OINEA – Grecia nel calice

Quattro vini, un territorio ancora poco conosciuto, e la voglia di scoprirli insieme.
Assaggeremo due Metodo Classico da uve Xinomavro e due rossi dello stesso vitigno, per capire cosa succede quando un’uva antica incontra una visione contemporanea.

📍 Cabernet Voltaire
💰 30 € a persona, con piccolo aperitivo a tema mediterraneo
📅 Posti limitati a 20 partecipanti – la prenotazione è gradita per riservare un posto nel dehor

✨ Oinea nasce dall’incontro tra amici greci e italiani in un angolo remoto della Macedonia occidentale, ad Amyndeo, 650 m s.l.m., tra laghi, montagne e biodiversità.
Qui, in suoli poveri ma ricchi di potenziale, prende vita un progetto vitivinicolo consapevole, che mette al centro lo Xinomavro e la voglia di raccontare un luogo attraverso le sue fermentazioni spontanee, il rispetto della vigna e il tempo.

Un vino che non conosciamo ancora… ma che abbiamo tutte le intenzioni di esplorare insieme.

@domaine_oinea
@le_clos_distribuzione
@heimat_750

#degustazione #cabernetvoltaire #oinea #xinomavro #scoperte #vininaturali

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