Wine time - Aperitivi didattici
A partire da Domenica | 4 | Febbraio | ore 20.30
Cabernet Voltaire in collaborazione con la Biblioteca Comunale di Pollein organizza
Un ciclo di 5 serate dedicato all’esplorazione del mondo del vino, per neofiti e amatori. Assaggio dopo assaggio scopriremo insieme le principali caratteristiche dei vini e le differenze che intercorrono tra le varie regioni vitivinicole. Ogni degustazione sarà attraversata da un tema specifico scelto per dissipare ogni dubbio e tabù.
Le iscrizioni dovranno pervenire entro lunedì 29 gennaio all indirizzo biblioteca@comune.pollein.ao.it
€ 100
costo totale a persona
DETTAGLI DELLE SERATE
1° Incontro Domenica 4 Febbraio
Viticoltura ed Enologia
Viticoltura: la vite, e la sua coltivazione. Concetto di territorio e cru. Enologia: vinificazione in bianco e in rosso, fermentazione alcolica e malolattica, spumantizzazione, affinamento e conservazione
Degustazione di 3 vini
2° Incontro Domenica 11 Febbraio
La Degustazione
Principi base di tecnica della degustazione
Esame visivo
Esame olfattivo
Esame gustativo
Cenni sull’abbinamento cibo/vino
Degustazione di 3 vini
3° Incontro Domenica 18 Febbraio
I Territori del Vino in Italia
Analisi delle principali zone produttive italiane
Degustazione di 3 vini
4° Incontro Domenica 25 Febbraio
I Territori del Vino nel Mondo
Analisi delle principali zone produttive internazionali: Francia, Spagna, Portogallo, Germania, Stati Uniti, Cile, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda
Degustazione di 3 vini
5° Incontro Domenica 4 Marzo
Conoscere il vino e le sue Figure
Le figure del vino : produttore, enologo e sommelier. Saper leggere un’etichetta. Saper leggere la carta dei vini. Accessori del vino.
Degustazione di 3 vini
Il saldo sarà effettuato in occasione del primo incontro. Nell’eventualità di numero non sufficiente di iscrizioni il ciclo di incontri sarà rinviato a data da definirsi.
NB: Il progetto ha un carattere amatoriale e non verrà rilasciato alcun attestato o qualifica.