Cascina Roccalini – Langhe Nebbiolo 2018

28,00

Paolo Veglio ha 42 anni, fa il contadino da quando ne aveva 14 e per noi raffigura l’immagine autentica del vignaiolo di Langa. Fino al 2004 ha conferito le uve a Bruno Giacosa per poi prendere il coraggio a due mani e iniziare l’avventura in proprio di Cascina Roccalini. Nel corso delle vendemmie lo stile di Paolo ha trovato definizione e raffinatezza, con una filosofia sempre meno interventista in cantina che lo ha portato a riutilizzare per la vinificazione del Barbaresco l’antica tecnica del cappello sommerso. I vini di Cascina Roccalini sono chicche imperdibili (così come la torta di nocciole di mamma Luciana). Nel 2011, la prima tanto desiderata Riserva.

LANGHE NEBBIOLO
Fermentazione e macerazione in cisterna di cemento per 60 giorni. Durante la parte tumultuosa vengono effettuati rimontaggi e follature, a zuccheri terminati viene effettuata la steccatura per effettuare la macerazione a cappello sommerso. Affina in cemento. Naso esplosivo di frutta rossa accattivante. Bocca croccante e slanciata, lungo finale sapido.

Produzione: 3.000 bottiglie

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttore

Denominazione

Tipologia Vino

Rosso

Regione

Vitigno

Nebbiolo

Annata

Gradazione

14,5% Vol

Formato

Bottiglia 75cl

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