Ribelà – Lazio Bianco 2019

Ribelà è un termine dialettale usato a Monte Porzio Catone che significa “ricoprire” – ribelare… con la terra le viti appena piantate. Rincalzare la terra vicino la vite è per noi un simbolo di nuovo inizio ma anche di continua cura e rinnovo. Questo vino bianco, separato subito dalle bucce, rappresenta l’espressione più diretta e manifesta della mineralità del suolo, che nel vino si traduce in sapidità.