In offerta!

Nadir Cuneaz – “Grandgosier” Pinot Noir 2021

20,00

fermentazione spontanea e una macerazione di 15 giorni con le bucce dopo di che a seguito dello svinamento il vino va in contro alla malolattica. La maturazione in barrique e tonneaux dura almeno 12 mesi. Una volta imbottigliato (senza chiarifiche ne filtrazioni) il vino riposa in bottiglia per almeno 8 mesi.

PRODUTTORE

L’azienda agricola si trova a Gressan, alle porte di Aosta. La cantina poggia le basi sull’attività agricola di famiglia, gestita prima dal nonno poi dal padre e indirizzata sostanzialmente all’autoconsumo fino al 2009 quando Nadir ha preso in mano la gestione.

Con poche migliaia di bottiglia prodotte, applicano un’agricoltura rispettosa al massimo dall’ambiente e dell’ecosistema, per cui i filari non conoscono l’uso di diserbanti o pesticidi, ma vengono trattati esclusivamente con rame e zolfo, mediamente per quattro o cinque volte a stagione. In cantina la filosofia è allineata alle scelte che sono attuate in vigna: l’uso dei solfiti è ridotto al minimo indispensabile, la vinificazione non prevede l’utilizzo di ulteriori agenti chimici. Le fermentazioni sono spontanee o tutt’al più aiutate da un pied de cuve autoprodotto. Non effettuiamo chiarifiche o filtrazioni. L’ obiettivo è quello di restituire nel bicchiere il terroir valdostano e le peculiarità di ogni singolo vigneto. Si pone grande attenzione al mantenimento della biodiversità motivo per cui molti vigneti hanno oltre 50 anni di età ed alcuni sono addirittura centenari.

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Produttore

Denominazione

Regione

Tipologia Vino

Rosso

Vitigno

Pinot Nero

Annata

Formato

0, 75l

Gradazione

12, 5% Vol