Laherte Frères – Champagne Blanc de Blancs Brut Nature

Produttore emergente e di successo, @laherteaurelien ha saputo trasformare l’azienda di famiglia , fondata nel 1889, abbandonando l’impronta classica e approcciandosi ai metodi biodinamici nei suoi vigneti .
In cantina uso di botti per la fermentazione e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere l’equilibrio tra zuccheri ed acidità .

Blanc de Blancs BN si gioca tutto su note di gesso e lime , è uno champagne tagliente che va saputo aspettare .

Rosé de MEUNIER vinificato ed affinato in legno , dopo aver utilizzato le uve in parte in macerazione , una parte in rosso e la maggioranza in bianco senza buccia.