Haderburg – Sudtirol Brut

Brut secco soli 6gr/l di zucchero è una bolla a prevalenza Chardonnay con in saldo il Pino Nero coltivati a salorno. L’azienda Haderburg si trova a Salorno, nella zona viticola più a sud dell’Alto Adige . Azienda a conduzione familiare è stata fra le prime negli anni ’70 ad avviare la produzione di vini spumanti di qualità. Conducono l’azienda nel pieno rispetto del territorio e seguono i principi della biodinamica in vigna. La loro produzione si diversifica in due territori. La prima è la loro casa a Salorno. I poderi del maso Hausmannhof. Sono 5 ettari dove si coltivano Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon, che utilizzano per le basi spumanti e da vinificare fermi. La Seconda e la tenuta Obermairhof nella Valle Isarco , da dove provengono vini come il Riesling e il Sylvaner .