pratiche biodinamiche in vigna; Petit verdot e caberet vinificati separatamente e poi assemblati; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; annata 2019 maturazione in gres

PRODUTTORE

L’azienda agricola "Les Petits Riens", di Fabien e Stefania, con le sue vigne, occupa un piccolo angolo sulla collina panoramica d’Aosta, tra i 600 e gli 800 metri s.l.m. Qui la terra è vivente con un’alta valorizzazione della biodiversità, non è mai stata diserbata. Il terreno ha una struttura eterogenea in cui predomina la componente sabbiosa. Grazie alla perfetta esposizione a sud, alla sinistra orografica della vallata, rimane soleggiato per gran parte della giornata. È presente una gradevole ventilazione giornaliera e le precipitazioni si aggirano intorno ai 500 mm/anno. Un microclima così favorevole per la vigna ci permette di lavorare in modo esclusivamente naturale. 2ha di vigneto, dove sbucano curiosamente 12 differenti vitigni, autoctoni e non, in insolite zone e di insolita scelta per il nostro terreno. Fu così che il proprietario si sbizzarrì a piantare queste viti, che col tempo si sono ambientate in modo straordinario in questo magico luogo. 8.000bt/anno.

L'articolo Les Petits Riens – “Grain De Neige” proviene da Cabernet Voltaire.

termine dialettale "grignolo", che significa "vinacciolo" ad indicarne l'abbondante presenza negli acini. La fermentazione avviene spontaneamente a partire da lieviti indigeni; la maturazione viene eseguita in anfora da 7,5 hl

PRODUTTORE

Sette nasce nel 2017 e non ha nessun legame storico con il territorio che la ospita, nessun nonno che abbia lasciato le vigne, nessuna casa di campagna con un vigneto da cui si ricavavano le uve da vendere alla cantina sociale. Sette è un bellissimo vigneto di quasi 6 ettari nel cuore del Bricco di Nizza (AT) a gestione biodinamica senza certificazioni, per una produzione totale di circa 30.000bt./anno.

L'articolo Sette – Grignolino 2021 proviene da Cabernet Voltaire.

pinot noir in purezza; pratiche biodinamiche in vigna; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; maturazione 50% legno e 50% gres.

PRODUTTORE

L’azienda agricola "Les Petits Riens", di Fabien e Stefania, con le sue vigne, occupa un piccolo angolo sulla collina panoramica d’Aosta, tra i 600 e gli 800 metri s.l.m. Qui la terra è vivente con un’alta valorizzazione della biodiversità, non è mai stata diserbata. Il terreno ha una struttura eterogenea in cui predomina la componente sabbiosa. Grazie alla perfetta esposizione a sud, alla sinistra orografica della vallata, rimane soleggiato per gran parte della giornata. È presente una gradevole ventilazione giornaliera e le precipitazioni si aggirano intorno ai 500 mm/anno. Un microclima così favorevole per la vigna ci permette di lavorare in modo esclusivamente naturale. 2ha di vigneto, dove sbucano curiosamente 12 differenti vitigni, autoctoni e non, in insolite zone e di insolita scelta per il nostro terreno. Fu così che il proprietario si sbizzarrì a piantare queste viti, che col tempo si sono ambientate in modo straordinario in questo magico luogo. 8.000bt/anno.

L'articolo Les Petits Riens – “Comptine d’Automne” proviene da Cabernet Voltaire.